KIYMALI MAKARNA

Malzemeler

- 1 paket istediğiniz çesit makarna
- 300 gram Kıyma
- Yarım çay bardağı sıvıyağ (3 seferde ayrı ayrı kullanılacak)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4-5 dal taze soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 küçük domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- yeteri kadar karabiber ve tuz
- 1 çay tabağı ince ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

- Tencereye2 kaşık sıvı yağımızı ekleyip ocakta sıtmaya başlıyoruz. Daha sonra doğranmış soğanları ve biberleri yağlı tencerenin içine atıp sararıncaya kadar kavurmaya başlıyoruz.

- Kıymanın birbirine yapışmaması ve top top olmaması için elimizle ayrıştırdıktan sonra soğana ilave ediyoruz. Karışım suyunu çektikten sonra daha önceden kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri taze soğanı, sarımsağı ilave edip karışımı pişinceye kadar karıştırmaya başlıyoruz. Karışım tekrar suyunu çektikten sonra yağını salmaya başlıyor. Biz de bu sırada maydanozu ve baharatları karışıma ekliyoruz ve 1-2 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan indiriyoruz.

- Sıra geldi makarnayı ilave etmeye. 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş kaynamış suda makarnayı istediğiniz kıvama gelene kadar 8sert veya yumuşak) haşlıyoruz. Haşlama bittikten sonra makarnayı alıp kevgirimizde süzüyoruz.

- Daha sonra başka ir tencerede pişirdiğimiz sos ve süsleme malzemelerinin üstüne sıvıyağın kalanını da ilave edip makarna ile karıştırıyoruz. İşlem esnasında makarnaların ufalanmaması ve dağılmamsı için fazla bastırmıyoruz.

-Hazır hale makarnanın üstüne istediğimiz sosu ve yoğurdu döküp servise başlayabilirsiniz.