Mercimek Köftesi

Malzemeler

1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Litre Su
1 Baş Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1,5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
1 Çay Bardağı Su
1 Demet Maydanoz
6-7 Sap Yeşil Soğan
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz

Hazırlanışı : Tencereye ilk başta 1 su bardağı olan kırmızı merceğimizi yıkarız ve tencerimize dökeriz.Kırmızı mercimeğimizi döktükten sonra 1 litre su ile birlikte kaynatıp bir miktar sulu bir şekilde dinlenmye ve yumuşamaya bırakarız.Bir kabın içine ( Kap kapaklı olması sizin için daha iyi olacaktır ) 2 su bardağı olan ince mercemiğimizi ve üzerine dinlerdiğimiz sulu mercimeğimizi dökeriz ve bunları iyice bir karıştırırız.İyice karıştırdıktan sonra kabımızın kapağını kapatarak 40 dakika beklemeyeliz ki bulgurlar iyice şişsin ve lezzetlensin.Bu 40 dakika içinde bizde soğanlarımızı doğrayarak bir kaba koyalım.Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları kavururuz.Biber salçası ve domates salçasını ekledikten sonra karabiber ve pul biber ekleyip karıştırırız.1 çay bardağı suyu tavaya ilave edip tüm malzemeleri tekrar karıştırıp yaklaşık 15 dakika kadar yoğururuz.Yeşil soğan ve maydonuzu ince ince kıyıp karışıma ilave ettikten sonra tekrar karıştırmaya devam ederiz.İyice kıvam aldıktan sonra köfte şeklini verirek marulalr ile birlikte servis tabağına dizmeye başlayabiliriz.Mercimek köftenizi marul veya kıvırcık ile daha güzel hale getirebilirsiniz.